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產(chǎn)品描述
油炸方便面生產(chǎn)線詳情
?油炸方便面是一種廣受全球消費(fèi)者喜愛的便捷食品，為無數(shù)在路上的人們或其他需要快速用餐的人群提供了快速、美味的飲食解決方案。經(jīng)過多年的發(fā)展與完善，如今的油炸方便面生產(chǎn)線已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大產(chǎn)能和智能化，成為一套成熟且穩(wěn)定的生產(chǎn)系統(tǒng)。
? ?生產(chǎn)油炸方便面的主要工藝流程依次為：供水、供粉、和面、熟化、壓片與切條、蒸面、切斷分排、油炸、冷卻、輸送、包裝，直至入庫等環(huán)節(jié)。
? ?與該工藝流程相匹配的主要設(shè)備包括：供水系統(tǒng)、供粉系統(tǒng)（或采用人工倒粉方式）、和面機(jī)、熟化機(jī)、壓面機(jī)、蒸面機(jī)、切斷分排機(jī)（或直入機(jī)）、油炸機(jī)、風(fēng)冷機(jī)、輸送機(jī)、包裝機(jī)等。通過這些設(shè)備構(gòu)成的自動(dòng)化生產(chǎn)線，能夠?qū)⒏稍锏拿娣奂庸こ蓮V受歡迎的油炸方便面食品。
? ?根據(jù)形狀的不同，油炸方便面主要分為方塊面和圓塊面兩種。生產(chǎn)這兩種方便面的設(shè)備雖有一定差異，主要體現(xiàn)在切斷機(jī)、成型盒和包裝機(jī)等方面，但我公司的方便面生產(chǎn)線具備一機(jī)兩用的功能，能夠靈活滿足不同產(chǎn)品形態(tài)的生產(chǎn)需求。
油炸方便面生產(chǎn)線工藝流程圖
油炸方便面生產(chǎn)線設(shè)備型號(hào)
| 型號(hào) | 生產(chǎn)能力 |
蒸汽消 耗Kg/小時(shí) |
工廠尺寸 (長x寬x高)(米) |
開片寬度(mm) | 裝機(jī)容量(kw) | 工人 |
| BFP-3Y | 30,000塊/8小時(shí) | 1000-1200 |
60x4x4.5 | 216~260 | 42 | 4 |
BFP-6Y |
60,000塊/8小時(shí) |
1200-1400 | 66x6x4.5 | 300~330 | 56 | 4 |
| BFP-18Y | 80,000塊/8小時(shí) |
1300-1500 | 66x6x 4.5 | 420~450 | 68 | 6 |
| BFP-10Y | 100,000塊/8小時(shí) |
1400-1600 | 75x7x5.0 | 420~450 | 80 | 6 |
BFP-12Y |
120,000塊/8小時(shí) | 1800-2000 | 75x8x5.0 | 510~550 | 83 | 6 |
BFP-16Y |
160,000塊/8小時(shí) | 2000-2400 | 90x8x5.5 | 630~650 | 106 | 7 |
BFP-18Y |
180,000塊/8小時(shí) | 2400-2600 | 110x9x5.5 | 720~730 | 114 | 7 |
| BFP-20Y | 200,000塊/8小時(shí) | 2600-2800 | 120x9x5.5 | 765~800 | 125 | 8 |
BFP-25Y |
250,000塊/8小時(shí) | 3000-3200 | 120x9x5.5 | 870~900 | 140 | 8 |
油炸方便面生產(chǎn)線成套配置表
1.鹽水混合器
作用：配制鹽水混合液 特點(diǎn)：為和面機(jī)供水，可與鹽水計(jì)量裝置配合使用 特點(diǎn)：確保鹽在水中均勻分布，促進(jìn)溶液質(zhì)量的一致性，材料為316不銹鋼或304不銹鋼
2.計(jì)量供給裝置
作用：精準(zhǔn)供應(yīng)面粉等粉狀物 特點(diǎn)：螺旋或氣送供粉，可人工倒粉，與金屬儲(chǔ)粉倉連接實(shí)現(xiàn)無人化精準(zhǔn)供粉
3.雙速和面機(jī)
作用：攪拌面粉和水形成適宜發(fā)酵的面團(tuán) 特點(diǎn)：間歇式，單軸或雙軸，雙速設(shè)計(jì)利于充分?jǐn)嚢?，采用不銹鋼制造，具有可調(diào)節(jié)的速度和時(shí)間設(shè)置
4.熟化機(jī)
作用：促使面團(tuán)與水結(jié)合形成面筋網(wǎng)絡(luò) 特點(diǎn)：可分為U型、圓盤和靜止餳面機(jī)三種類型，前兩者適用于空間有限的廠房，目前更推薦靜止餳面機(jī)
5.連續(xù)壓延機(jī)
作用：將面團(tuán)壓延成規(guī)定厚度的面片 特點(diǎn)：手動(dòng)或自動(dòng)調(diào)整，按壓片寬度細(xì)分多種型號(hào)，壓輥外表面呈波浪狀，使面帶在橫向、縱向都得到壓延
6.多層蒸面機(jī)
作用：高溫蒸煮面條降低含水率 特點(diǎn)：單層或多層，多層采用水密封技術(shù)更節(jié)能，使面條達(dá)到適宜的含水率
7.切斷分排機(jī)
作用：將面條切斷并分排 特點(diǎn)：方塊面或圓塊面切斷機(jī)，可定制方圓兩用機(jī)，將無限長的面條切斷并折疊成塊
8.油炸機(jī)
作用：高溫油炸面塊使其酥脆 特點(diǎn)：油溫150-170℃，油炸時(shí)間90-150秒，使面塊色澤飽滿、外形規(guī)則、口感酥脆、方便泡食
9.風(fēng)冷機(jī)
作用：對(duì)烘干后的面塊進(jìn)行快速風(fēng)冷 特點(diǎn)：使面塊降溫至包裝要求溫度 使面塊降溫至包裝要求溫度，采用風(fēng)冷方式，確保面塊迅速冷卻
10.輸送機(jī)
作用：輸送面塊 特點(diǎn)：包括分流輸送機(jī)、彎道輸送機(jī)等，實(shí)現(xiàn)面塊在各工序間的平穩(wěn)輸送，適應(yīng)生產(chǎn)線布局
11.配電柜
作用：控制和操作整條生產(chǎn)線 特點(diǎn)：分為3-5個(gè)控制柜，采用PLC可編程控制器自動(dòng)控制，調(diào)控各設(shè)備的啟停、調(diào)速和人機(jī)對(duì)話等功能
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